ゴーヤーと豚バラ肉の塩麹丼と白ワイン（オークリーフ シャルドネ）

公開日： 2012年8月9日木曜日 ワイン 家メシ

夏といえばゴーヤーですね。ヨメさんがゴーヤー好きなので、夏になるとゴーヤー料理が食卓にならびます。

昨日は、ゴーヤーと豚バラ肉の塩麹丼。

ニンニクと肉を炒めて、塩もみしたゴーヤーを加えて、最後に塩麹を入れるだけだそうです。味付けは塩麹だけなんですが、それで十分うまい。

あとのメニューは、ゴーヤとツナのサラダ、塩麹のピクルスでした。

久々にオークリーフを買ってきました。このメニューには甘口すぎるかなと思いましたが、ゴーヤの苦味を中和してくれる感じで、そこそこいけました。