バルサミコ酢豚と赤ワイン（2009 ピエール・ドゥラトゥール・カベルネソーヴィニヨン）

公開日： 2012年3月26日月曜日 ワイン 家メシ

昨日の晩飯ワインはボルドーのカベルネソーヴィニヨン。

普段は先に料理を作ってから（ヨメさんが）、ストックしてあるワインのどれを飲むか選んでいますが、昨日はワインが先。レシピ本のメニューから子羊のスパイス焼きに決めるも、ラムチョップが売っていない…。スーパー、肉屋をはしごしたけどどこにもない。結局、バルサミコ酢豚を作ることにして、豚肩ロースブロックを購入しました。

バルサミコ酢豚。これおいしーーーーーー！です。

カリッとした衣と濃厚なソースのハーモニー。それでいてくどくないので箸がすすむ。酒もすすむ。

あと、思ったよりバルサミコ酢の酸味がまろやかで、普通の酢豚のようなツンとくる感じがなかったです。黒こしょうがまたカベルネソーヴィニヨンに合う（写真ではかけ忘れてるけど）。

これは大ヒットの予感（わが家で）！また作ります。

春菊と長ねぎ、ベーコンのサラダは口直しにちょうどいいです。

ソーセージハウス もぐもぐで買ったブーダンノワール。feveで食べたのとくらべるとかなりマイルド。

えんツコ堂で買ったパン。白パンはしっとりした食感がよい！
いちぢくとくるみのカンパーニュは赤ワインにぴったり。だけど高い！
もっとずっしりした全粒粉のパンが食べたいなあ。


↓バルサミコ酢豚とサラダはこちらの本をみて作りました。

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